米芝蓮星級餐廳 à nu 以最新鮮及優質上乘的食材入饌為餐廳的經營理念，深信最佳的飲食體驗在於品嚐到食材最天然的本質。品牌名稱-à nu在法文是「以原來的姿態」的意思，而這亦正是其創辦人兼總廚下野昌平先生創立品牌的宗旨。故此，廚師堅持深入了解不同的時令食材，並利用嶄新的料理手法炮製獨一無二的日本法式料理，同時不忘把食材原本的味道發揮至最佳狀態。
適逢本月是白松露的時令季節，à nu首次於香港呈獻受熱切期待的白松露菜單。這款奢華矜貴的時令食材與餐廳精心烹製的美饌完美融合，為顧客帶來日式料理食材混合傳統法國料理技術的滋味。白松露菜單供應時間為 10 月 30 日至 12 月 15 日。
價值港幣 $1,580 的白松露菜單包含多款白松露美饌，令顧客能夠一次過品嚐不同風味的白松露菜式。餐廳將即席在顧客面前刨出一片片的新鮮白松露，帶來最完美的白松露品嚐體驗。
為了帶出白松露最原始的味道，菜單的第一道白松露菜式為- 芝士馬鈴薯泥配八岳山，「中村農埸蛋黃」在蛋黃和薯泥上加上一片片新鮮刨出的阿爾巴(Alba)白松露，令顧客能一嚐白松露最原始的獨特風味。其餘還有兩道精美的白松露菜式，包括：主菜的自製「意大利麵配 Alba 白松露」和甜品「日本士多啤梨配 Alba 白松露 」。
