獲得米芝蓮星級獎的法國廚師 Olivier Bellin 在香港開設一家新餐廳，餐館取名奧利維爾貝林的海洋「The Ocean by Olivier Bellin」，帶來與眾不同的美食享受。旨在創造美麗的製成品，每樣都著重突出其內在特性，同時將其與最好的布列塔尼美食傳統相結合，融合土地和大海所提供的最好食材。每道菜都會欣賞到布列塔尼最稀有的細微差別。菜單包括 Chaud-froid 花椰菜和巴馬干酪冰淇淋、布列塔尼海螯蝦、甜菜根和蕎麥韃靼、布里坦尼藍色龍蝦配奶油蛋捲、引人注目的蘋果質香草冰淇淋甜點。除了有質量的美食外，餐廳更是一個華麗工作建築，融入城市帶來極致體驗。
地址：香港淺水灣海灘道28號 The Pulse 303-304 號舖
