櫻花季到來，國際旅行禁令仍然生效，令大家不得不打消到日本賞櫻的念頭。有見及此，Uma Nota 特別將歷史悠久的櫻花祭帶到香港，帶賓客踏上一場結合多重感官享受的的櫻花之旅。 為了慶祝 Uma Nota 開業四周年和迎接春天來臨，餐廳本月推出了全新的「櫻花早午餐」（每位 港幣 500 元）。
該套餐包括多道春日菜式，將由 3 月初至 5 月期間限定供應，餐單會每月更新一次。Uma Nota 主廚 Gustavo 與 Okra 香港總廚兼創辦人 Max Levy 合作，把日本料理風味提升到另一層次，並推出別具新意的檸汁醃魚生、期間限定的主菜以及全新的 Uma Nota 壽司和卷物。為營造置身日本的感覺，位於卑利街小斜坡的 UmaNota 屆時將會播放 J-pop 音樂，並會加上精美的櫻花佈置。
要開展這趟旅程，實客可先品嚐充滿櫻花氣息的「Hanami Highball」（可另加港幣 245 元添加 無限添飲套餐，包括雞尾酒和其他飲品）。這款雞尾酒色澤紅粉誘人，以玫瑰清酒、櫻花味利口酒，薑汁啤酒和櫻花調配而成，散發清新花香。創意壽司是其中一大賣點，每月皆有驚喜十足的新款式。在 3 月，賓客可品嚐「蕎麥麵壽司」 （Sobazushi），這款現代改良版太卷以薄薄的蛋皮代替紫菜，包裹著蕎麥麵和已調味的大樹菠蘿，別出心裁。
