榮獲公平貿易認證與碳中和認證的頂級冧酒 Flor de Caña，今年 8 於全球推出「Zero Waste Month 零浪費之月」，並邀請世界各地具有環保意識的酒吧、餐廳和消費者共同參與，透過充分利用現有食材創作的調酒以減少浪費。
此項目是 Flor de Caña「同心創造綠色未來」可持續發展目標的一部分，並與全球超過 30 個國家的酒吧業人士攜手，創造出各間店獨特的零浪費雞尾酒，讓消費者在 2021 年 8 月期間品嚐得到。參與的酒吧會重新思考並使用吧台產生的剩餘材料，再製為雞尾酒增添美好風味，並以最可持續生產的 Flor de Caña 調製。
Flor de Caña 與香港和澳門十間頂尖獲奬酒吧合作，包括 The Pontiac、The Wise King、Stockton、Argo、Foxglove、Ozone Bar 等。各酒吧調酒師為作品傾注獨特風味與創意，並將 Flor de Caña Rum 的美妙個性極致昇華。一眾國際知名的調酒師，如 Lorenzo Antinori（香港）、Ashish Sharma（吉隆坡） 、Jesse Vida（新加坡）、Seven Yi（台灣）、Bastien Ciocca（中國）、Remy Savage（英國）和 Mario Farulla（意大利）已成為「Zero Waste 零放費之月」的可持續發展推廣大使。他們與 Flor de Caña 同心協力，透過社交媒體提升人們對食材浪費問題的意識，並啟發酒吧界推動革新，在其所在地區減少食材浪費。
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四季酒店最新 Argo 酒吧的 Lorenzo Antinori 創作了一款名為「Upcycled Gimlet」的清新夏日雞尾酒，他採用酒吧剩餘的檸檬，將檸檬皮脫水磨成粉，然後加入水、糖和檸檬酸製成糖漿，以及四季酒店選用的公平貿易可可豆。
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Foxglove 意識到吧台材料的剩餘問題，因此重新審視其碳足跡，鑽研如何善用未能完全使用的水果。特別設計了「Above Zero」雞尾酒，首先將芒果核浸漬於 Flor de Caña 冧酒之中，賦予一種充滿焦糖感的甜美果香，並以剩餘的青檸皮製作糖油，完成這款熱帶夏日特飲。
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而 Stockton 酒吧首席調酒師 Lok Gurung 提取椰子每個部分，研製出名為「Coco de Caña」的雞尾酒。平時經常被丟棄的椰子肉被混和製作糖漿，椰殼和表面纖維則分別成為雞尾酒容器和杯墊，物盡其用。
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其他環保雞尾酒還包括 The Pontiac 的「The Bunny Shack」，重複使用橙汁胡蘿蔔， 為經典雞尾酒 Old Fashion 注入新意。
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The Wise King 的作品「Rum Healers」，重新詮釋店主最愛的雞尾酒 The Penicillin。
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此外，香港賽馬會 360 吧推出的作品「El Viaje」，西班牙文意即「旅程」，將吧檯內可能產生的剩餘素材製作成雞尾酒，並透過命名特別向這段思索循環環保的旅程致敬。
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此項目由遍及全球的非牟利機構 Food Made Good 鼎力支持，該機構致力推廣餐飲業可持續發展，並協助今次參與的酒吧設計零浪費雞尾酒，為其日常運作注入可持續實踐力量。Food Made Good Global 的行政總裁 Simon Heppner 指出:「能夠與 Flor de Caña 這樣有抱負的外向創意型夥伴合作，是推動餐飲服務業進步的最有效方法， 令酒吧和餐廳成為全球可持續發展方案的一分子。」
「Zero Waste 零浪費之月」的官方網站列出每個國家的參與酒吧，並發放一系列錄像，當中多位世界知名的調酒師，與觀眾分享他們充分利用原有食材創作的雞尾酒作品，網站還提供日常減少食物浪費的實用建議 ，以及為有興趣的酒吧和餐廳提供參加詳情。
