主打香港罕見自家心機手工製 Burrata 流心芝士～重量級 500 克 Mega Burrata 同步震撼登場～Cielos Café and Bar 於跑馬地藍塘道隆重開幕！

主打自家手工製 Burrata 流心芝士的 Cielos Café and Bar 由身於廚藝世家的意大利籍總廚 Chef Nandito 及來自意大利最著名的松露品牌 Sabatino Tartufi 的松露專家 Alberto Perez 聯手打造，於跑馬地藍塘道 4 號正式隆重開幕。

充滿意大利小酒館風情的 Cielos Café & Bar 以一系列輕鬆簡約的手工意大利菜式、從意大利入口的獨家手工啤酒及意大利葡萄酒作招徠，讓客人在聚集了眾多外國人士居住的跑馬地區自成一角，品嚐傳統意菜及與友人小聚淺酎，確實別有一番風味。

餐廳最大賣點就必定是提供每天由總廚 Chef Nandito 新鮮自家製作的 Burrata 芝士，賣相圓潤飽滿、口感豐腴嫩滑、 味道奶香鮮美，是香港意大利餐非常難得的匠心之作，在香港只此一家。總廚 Chef Nandito 亦以自己的自家製 Burrata 芝士作素材，在 Cielos 烹調出一系列的意大利 Burrata 芝士前菜、Burrata 芝士薄餅及 Burrata 芝士意粉。

此外，總廚 Chef Nandito 更將 Burrata 芝士推至另一巔峰，精心打造出賣相非常澎湃但心機味道兼備的重量級 Mega Burrata 芝士，每件約重 500gram；堂食或外帶需預早一天訂購，每日限量供應十件；滿足一眾芝士愛好者，客人亦可將 Mega Burrata 芝士外帶，回家品嚐及用芝士炮製出各款美饌，與家人一起共享。

自家手工製 Burrata 芝士

質感軟綿富彈性、外型像袋子，而頂部會用繩紥結封口的 Burrata 芝士一般會配搭蕃茄、橄欖油一起品嚐，或可以用作素材，製作沙律、意粉和薄餅。品嚐 Burrata 芝士時先用刀將用 Mozzarella 芝士製作而成的外層切開，內裏的香滑忌廉拉絲芝士 Stracciatella 隨即如流水般湧出，令人引頸以待。

有別於在雜貨店及超級市場凍櫃內找到的 Burrata 芝士，新鮮製造 Burrata 芝士不含防腐劑，所以保鮮期只有兩天，但味道及口感會更佳，所以總廚 Chef Nandito 堅持每日親自新鮮製作，可以堂食或外帶，讓食客大快朵頤、大飽口福。