Flor de Caña 是持有碳中和及公平貿易認證的頂級冧酒品牌,現正與全球各地注重環保的酒吧和餐廳合作,利用可持續生產的冧酒以及當地的剩餘食材製成可口雞尾酒,預期將可減少多達 15 噸的食物浪費。 「零浪費雞尾酒」(Zero Waste Cocktails)活動今年第二年舉辦,Flor de Caña 正與 30 多個國家和地區的調酒業界攜手合作,打造多款獨一無二的可持續雞尾酒,供消費者於 2022 年 7 月期間在參與場地品嚐。品牌將透過互動有趣的社交媒體活動,提高人們對減少食物浪費的意識,並邀請消費者以行動來支持更宏大的理念:共同打造更綠色的未來,一次只喝一杯可持續雞尾酒。

該活動亦旨在鼓勵和支持參與場地在日常營運中實踐有意義的可持續措施,積極為業界帶來轉變。Flor de Caña 亦與促進餐飲服務業可持續發展的全球組織永續餐廳協會(Sustainable Restaurant Association)合作,作為活動的一部分,為參與場地提供實用的《可持續酒吧手冊》以及由業內專家舉辦的可持續發展大師班。

活動也得到 Indie Bartender 創辦人兼行政總裁 Danil Nevsky 支持,他正與 Flor de Caña 一同研究和匯集世界頂級可持續酒吧的最佳實踐方案,隨後將與全球調酒界分享。今年參與「零浪費雞尾酒」活動的香港酒吧包括 Argo, The Daily TOT, Thirsty Shaker, Maka Hiki, Ozone, Kuromaru 和 Darkside。參與酒吧均創造及供應獨特的可持續雞尾酒,支持「零浪費」之月。

去年活動超額完成減少 9 噸食物浪費的目標,在 22 個國家和地區 400 多間酒吧和餐廳的支持下,全球食物減廢總量達到 10.4 噸。「零浪費雞尾酒」活動的官方網站列出每個國家的參與場地,並載有一系列影片,當中多位世界知名調酒師與觀眾分享原創的可持續雞尾酒作品,此外也提供日常減少食物浪費的實用建議。有興趣的酒吧和餐廳亦可在網站上查看參加詳情,一同支持這項別具意義的活動。






