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在文化天堂盡嚐佳餚~世界星級掌舵~全新匠心之作餐廳「LOUISE」!

JIA Group(佳民集團)歡迎食客蒞臨位於香港心臟地段、由現時位列世界50大餐廳第18位的亞洲星級大廚Julien Royer 掌舵的全新餐廳—— Louise。Louise 落址充滿歷史文化氣息的PMQ 元創方內開業,樓分兩層的餐廳由著名室內設計師傅厚民 (André Fu) 帶領的AFSO設計事務所和JIA Group行政總裁黃佩茵 (Yenn Wong) 共同構思而成。Louise是一個別出心裁的項目,有別於André過去的風格,旨在呈現一個有趣的人物形象以及舊日情懷。餐廳上下二層提供兩款不同的菜單,樓層空間的設計及個性亦特此有所不同,下層的Parlour休閒時尚,而上層的Dining Room則是以象牙色調為主,溫馨而舒適,讓客人可以悠閒地享受窩心食物及聊天,度過歡樂時光。

照片來源- Chester Ong
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餐廳以一位虛構的法國女士 Louise命名,室內設計亦是以這位虛構法國女士的形象為本,帶來充滿優雅殖民風格的住宅:她走遍世界,卻情迷香港,決定留在這個城市為客人呈獻獨特的美食體驗與法式魅力。餐廳設計希望呈現歲月的痕跡,紀錄當中的不同意義、回憶和Louise的熱情個性。André藉著經過深思熟慮的細節、以及不同古董和藝術藏品,凸顯出Louise 這位永恆優雅的女士的獨有個性,將這家新餐廳打造成一個家。

照片來源-Mitch Geng

踏入餐廳前,客人將會穿過Louise的亞熱帶花園,被仙人掌、棕櫚樹和青蔥樹木等豐富的綠色植物包圍。 推開金屬框架大門,走過以香港舊日窗戶風格為藍圖設計的門廳,揭開天鵝絨布簾,便來到Louise之家的Parlour大廳。步進 Parlour,原裝 Thonet 椅子、藤製家具及特別定制的三角形沙發長椅馬上映入 眼簾,配合古董燈透出的柔和光線和綠色色調營造出來的融和感。Parlour 環境雅緻 而舒適,設計不拘一格,旨在展現 Louise 女士對旅遊的熱愛,以及對藝術收藏品和 各種娛樂的熱情。酒吧吧台延伸至整個房間,以斜面綠色大理石鋪設,配合以一系 列亮麗的三文魚橙色褶皺燈,帶動這個熱帶沙龍的氛圍。酒吧靜謐舒適,是朋友相 聚享受低調小奢華、歡酌幾杯的最佳去處。

照片來源-Mitch Geng

穿過 Parlour,便可走到私人廂房 The Drawing Room。這個房間 特別設計予希望舉行特別私人活動的客人,牆上飾有熱帶天堂場景。為營造一個全日用餐的理想氣氛,The Drawing Room 設 有一個寬敞的窗戶,日間讓 Louise 陽光從花園灑進室內,晚上 則可讓食客享用一個更私密的環境。而隱藏在布簾後面,踏著舖有地毯的樓梯走訪上層,沿途可欣賞著名德國藝術家 Markus Lüpertz 的匠心之作。這個樓梯連接下層 Parlour 及上層 Dining Room 兩個截 然不同的用餐空間,大膽轉換氣氛,同時讓客人步入 Dining Room 時,立眼可享受 充足的自然光線及欣賞美麗的樹木,營造親密的住宅氛圍。

照片來源-Mitch Geng
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進入 Louise 溫暖典雅的 Dining Room,迎面而來的是芒果黃色的天鵝絨沙發、淺橄欖色帶粉紅色邊圍的天鵝絨窗簾以及瑪瑙櫃枱彼此並列、營造對比,表達 Louise 的個性。大型法式落地窗為餐廳於白天透入柔和溫暖 的光線,配合晚上精緻的燈光為一室提供舒適輕鬆的環境,享受賓至如歸的用餐體驗。特別訂製的鑲木地板為 Dining Room 加添復古魅力,加上牆壁上的鏡面鑲板,引領客人步向美麗的露台,用餐者可以坐在戶外享 受完整的用餐體驗。白色及灰色沙發長椅、芒果黃色沙發與椅子的木紋和藤紋互相配襯。大膽鮮明的伊朗瑪 瑙櫃枱及櫥櫃上的燈具裝飾了 Louise 最喜歡的房間,亦可從此處直接看到她的開放式廚房。高聳的天花用上 精緻的幾何圖案,更別為得到更好的音響效果而設計,加上餐廳選用的 KEF 高品質音響系統,確保房間無時無刻都充滿活力。

照片來源-Mitch Geng
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Louise 熱衷於對藝術和創意小物,在她的家中收藏了一系列主要來自 50、 60 年代的精選藝術品。為貼合 Louise 個人獨特個性和品味,餐廳掛有國際知名畫家 Markus Lüpertz 和 Gustav Klimt 的作品,另外亦有受到歐 洲學派影響的中國畫家,如陳福善 (Luis Chan)、張大千、關良和徐悲鴻的作品。餐廳亦有風景攝影師 William Garnett 的傑作。

公眾可於 www.louise.hk 或透過電郵 reservations@louise.hk 進行訂座。

Louise
中環鴨巴甸街 35 號

照片來源-Mitch Geng
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