剛於中環雲咸街試業開幕的全新智利燒烤餐廳 Astra 邀來智利籍得獎名廚 Francisco Araya 擔任顧問主廚，主打份量豐富的肉類和海鮮美食。Francisco 早年曾在多間米芝蓮及世界 50 大最佳餐廳琢磨廚藝，當中包括 El Bulli 和 Mugaritz 等知名食府，後來更在日本東京開設了個人首間餐廳 81 Restaurant。在智利逗留了一段時間後，Francisco 重返亞洲發展，在上海和北京為不同的餐廳掌勺。而今年迎接感恩節及聖誕節之際，他將為香港的 Astra 帶來一道道充滿家鄉風味與非凡創意的菜式。
佔地廣達 5,000 呎的 Astra 共設 70 個座位，空間極為寬敞舒適。這間位於市中心的餐廳主打「asado」燒烤技術，該技術起源自西班牙巴斯克地區，後來在南美洲廣泛流傳。菜單靈感主要來自 Francisco 的家鄉智利，特別是智利南端巴塔哥尼亞的食材和風味。在主廚 Francisco 指導下，餐廳從不同美食城市悉心搜羅頂級的肉類和鮮魚，利用橡木炭和藤蔓芽作為燃料在傳統的巴塔哥尼亞式烤架上炮製，別具風味。
烤架的熱力為食材增添味道層次和煙燻香味，同時有助鎖緊肉汁和鮮味。至於蔬菜、根莖類和薯仔也在烤肉汁中烹調，最後加上新鮮香草和主廚秘製的阿根廷青醬，更添滋味。餐廳別具代表性的「asado」燒烤美食，包括 50 天乾式熟成的 400 克 Rubia Gallega “Chuleta” 肉眼扒、21 天濕式熟成的 1 公斤阿根廷T骨扒、900克羊肩肉以及 350 克伊比利亞豬肩肉 “Secreto”，全部皆特別為二至四人聚餐而設，份量十足。是時候為即將到來的節日晚餐好好計劃一下，與摯愛家人或好友一同分享窩心滋味。
除了烤肉之外，賓客亦可品嚐一系列經典智利佳餚，例如是作為頭盤的酸橘汁醃帶子配海鱸魚臉頰以及自家製酥皮餡餅，或者是鮮甜多汁的香烤海鮮拼盤，與香濃惹味的肉類菜式堪稱完美配搭。於午餐時段，Astra 將會供應超值的三道菜套餐，頭盤可選酸橘汁醃海鮮、餐湯或牛肉酥皮餡餅。主菜亦備有多款份量豐富的選擇，例如是阿根廷肋眼扒或西冷牛扒、原隻烤雞、是日魚鮮配牛油檸檬汁和麵包脆粒，以及意大利米粒麵配番茄醬和高級巴馬臣芝士，必能滿足不同賓客的口味。
Astra 位於雲咸街 Space 店內，入夜後將會搖身一變成為全港最炙手可熱的全新夜生活熱點之一，擠滿城中的年輕豪客。場內設有價值 100 萬港元的音響系統，賓客將可在醉人音樂中細呷多款精緻雞尾酒。除了以上各款滋味美食外，Astra 亦提供一系列智利風味小食和免費暢飲選擇，是下班後放鬆小酌的好去處。賓客現凡惠顧一款小吃，只需另加港幣 138 元即可暢享 90 分鐘無限添飲 single mix 雞尾酒。小食選擇包括迷你酥皮餡餅三重奏；牛肉、雞肉和蔬菜口味；精選風乾肉、自家製醃菜和手工芝士；海鮮拼盤吞拿魚、帶子和鮮蝦配酸橘汁醃八爪魚以及時令鮮蠔配阿根廷青醬。在即將來臨的佳節，Astra 必會為賓客帶來嶄新的口味和驚喜！
