亞洲風味融合意大利傳統～細嚐以 The Chinese Library 招牌菜為靈感的創新薄餅及小食～Vesu Pizza Bar 再創驚喜呈獻令人垂涎的全新創作！

Vesu Pizza Bar 作為香港首屈一指的意式薄餅吧，一向以其創意薄餅配搭聞名，同時保持高質素的出品。為了提升食客的用餐體驗，餐廳融合傳統意大利食材及現代創新烹調手法，重新詮釋多種美味佳餚。本著不斷創新的理念，Vesu Pizza Bar 與 The Chinese Library 聯手合作，共同打造一系列具有香港本土特色的拿坡里手工薄餅，展示主廚們的深厚功架。而全新推出的三款 9 寸薄餅，由 The Chinese Library 行政總廚李振龍師傅精心打造，以數道招牌菜為基調，將中菜的濃郁味道注入意大利經典菜式之中，打造出令人垂涎的獨特口味。

菜單的重頭戲之一「Char Siu」薄餅以 The Chinese Library 的招牌菜為靈感，表面佈滿鹹番茄、馬蘇里拉芝士、生薑和蔥，在嫩滑多汁的叉燒配上甘甜麥蘆卡蜂蜜。而另一款「Mala Chicken」 薄餅則加入了四川雞煲的調味料，以及嫩雞肉、馬蘇里拉芝士、薯仔、洋蔥、青椒和泰國羅勒，營造麻辣鹹香的豐富層次。「Il Granchio」薄餅以李振龍師傅的獨門秘方製作，以陳年花雕酒蒸蟹肉結合傳統拿坡里薄餅麵團、馬蘇里拉芝士和青蔥，惹味可口。

全新菜單並不局限於瑪格麗特及意大利巴馬火腿等經典薄餅，以創新的方式展示傳統意大利風味的簡約和優雅。Vesu Pizza Bar 的新菜單更包括滋味無窮的「Salsiccia e Gamberi 」 薄餅，香濃的蒜頭和辣椒，讓蝦仁和豬肉碎的鮮味更上一層樓。另一款經典「 Mushroom and Truffle 」 薄餅，主要配料包括牛肝菌、 鴻喜菇和小蘑菇組合而成，再搭配松露和馬蘇里拉芝士，風味更見昇華。全新的開胃菜「Polpo」也是人氣選擇，鮮美多汁的章魚與大蒜和辣椒片完美融合，再利用青檸汁平衡當中的鹹味和辛辣，化身成一道清爽的菜式。

除了在維港美景的襯托下享用佳餚，客人還可以品嚐一系列精心調配的小酌及清爽非酒精飲品，帶來多款意式風味。「Rossetto」雞尾酒以 Ketel One 伏特加、Ratafia Rossi 櫻桃酒和百香果精製而成；另一個主打「 Italian Ice Tea」雞尾酒，在經典的長島冰茶中取得靈感，更加入了童年小食的可樂軟糖，杯身同樣呈現其漸變色彩，玩味十足。而全新版本的 WTF 則加入香港本地元素，表面覆蓋了一層豆奶布丁和黃糖，猶如香港道地的豆腐花一樣，絕對是耳目一新的體驗。

多款誘人的無酒精特調，每一款都風味獨特，即使不添加酒精也能呈現層次豐富的口感。「Almond Crush」加入了杏仁、柚子和蘋果，帶來富有馥郁果香的清爽滋味。另一個選擇是「Tiramisù」，將經典甜品提拉米蘇轉化成可飲用版本，不但使用新鮮沖泡的意大利濃縮咖啡，更疊上自家製的馬斯卡彭忌廉和可可粉，感受香濃朱古力與咖啡碰撞的醇厚口味。

餐後甜品當然必不可少，Vesu Pizza Bar 的全新「Pizzamisu」薄餅為經典提拉米蘇加入有趣的元素，利用薄餅麵團取代傳統手指餅，結合馬斯卡彭忌廉和可可粉等食材，創造出獨特的口感和味道，亦為美食之旅寫下甜美結局。Vesu Pizza Bar 提供多款精心調製的小酌和無酒精飲品選擇，展現意式和中式風味的精髓。在餐廳的「BITE SIP SHARE」概念中，「SIP」與活力四射的氛圍相輔相成，令一眾客人沉醉於這場美食盛宴當中。

美食和薄餅愛好者絕對不能錯過這次的全新佳餚，透過創新方式和頂級工藝重新演繹傳統意大利美食。餐廳繼續展現對卓越烹飪和革新的承諾，不妨到 Vesu Pizza Bar 發掘更多美味佳餚。