Beefbar Hong Kong 是麗新餐飲旗下的一星米芝蓮餐廳，以其卓越的用餐體驗和頂級牛肉而為人熟知。集團與 Beefbar 蒙地卡羅團隊任命陳超明 Ivan 主廚為 Beefbar Hong Kong 的新任行政主廚。隨著新主廚上任，主廚 Ivan 已為 Beefbar Hong Kong 設計出新的菜單，並已於 10 月推出，展示主廚 Ivan 的烹飪專業和創意。主廚陳超明 Ivan，擁有超過 26 年的烹飪經驗，熟知肉類、海鮮處理等知識，蒙特卡羅團隊邀請主廚 Ivan 加入 Beefbar 帶領餐廳再創高峰，將為 Beefbar Hong Kong 的客人帶來全新的體驗，他堅持使用最好的食材結合風味和口感方面的專業知識，將使客人的用餐體驗更上一層樓。
Beefbar Hong Kong
地址： 香港中環雪廠街 16 號 Club Lusitano 2 樓（雪廠街入口 或 都爹利街入口均可）
主廚 Ivan 對牛肉眼光獨到，是首位與韓國供應商洽談引入韓牛的廚師，帶起熱潮，其他高級食府亦相繼仿效。同時，他亦鑽研罕見肉類，如日本獲獎無數的松阪牛、近江牛及鳥取縣牛。除此之外，主廚 Ivan 於 2017 年成功邀請法國布瑪肉品家族第六代傳人及新一代庖丁 Alexandre Polmard 來港獻藝，並製作獨一無二嚐味菜單，讓饕客們可一嚐 Alexandre Polmard 親自操刀處理的精品牛肉。
Beefbar Hong Kong 的新菜單反映了主廚 Ivan 的烹飪理念，其中包括一系列令人垂涎的菜餚，展示了最優質的牛肉部位和其他高品質食材。行政總廚陳超明的創新菜式在展現經典風味和現代烹飪手法之間取得了完美的平衡，創作出一系列令人回味無窮的菜單。
