迎接新一年的開始，Mosu Hong Kong 欣然宣布 Jeong Jinhwan, Bruno 將接任 Mosu Hong Kong 主廚一職，一直以來 Bruno 作為行政總廚 Sung Anh 團隊中的重要一員，更是 Mosu Hong Kong 開業團隊的核心人物，他所展示的卓越技藝和專業知識獲得廣泛的肯定，今天，他以全新身份領軍 Mosu Hong Kong，致力於將用餐體驗推向新的高度。在上任後的首個項目中，Bruno 將向大家展示與行政總廚 Sung Anh 一起精心研製的午市菜單， 以滿足一眾客人的期待。
Mosu Hong Kong 全新推出的六道菜午餐，將為對品味有高追求的客人們帶來深刻愉悅的餐飲享受。午餐以兩款精緻的季節小點作為開胃前菜，接下來是以軟滑鮑魚片搭配自家製醬汁的紫蘇沙津，帶來清新的口感。再來是松子蛋羹，一道以韓式風格烹製的「茶碗蒸」，其絲滑的口感以及豐富的風味，是在數道冷盤後的暖胃菜品。
午市菜單中的重頭戲 — 韓牛鑄鐵鍋飯。韓國傳統是在明火上使用鑄鐵鍋烹調飯食，這種方式因現代電飯煲的普及而逐漸式微，而 Bruno 則藉著此道菜向傳統烹飪致敬，他巧妙運用鑄鐵鍋烹製飯食，並選用行政總廚 Sung Anh 獨特創造的「Mosu 配方」，混合來自韓國的三種不同種類的米，並加入西蘭花碎烹煮，以實現出香氣、口感和風味的完美平衡融合。此外，對於不食用牛肉的客人，此菜品亦提供黑毛豬作選擇。
最後以兩款精緻甜品為午餐作結。其中之一是 Mosu Hong Kong 廣受歡迎的新招牌甜點 — 昆布芝士蛋糕。這款創新的甜點在綿密滑順的芝士蛋糕中巧妙地融入了昆布，賦予它出乎意料的微妙鹹鮮味，以這道甜點為這場非凡的午餐體驗畫下完美句點。
